Фетучини с белыми грибами
Это блюдо готовится из свежей пасты, поэтому общее время его приготовления составляет не более 15–20 минут.
Ингредиенты на одну порцию:
домашняя паста — 130 г;
белые грибы — 60 г;
шампиньоны — 25 г;
вешенки — 10 г;
чеснок — 1/2 зубчика;
масло оливковое — 15 мл;
сливки 33% — 50 мл;
сыр маскарпоне — 15 г;
белое вино — 15 мл;
овощной бульон — 180 мл;
сыр пармезан — 25...
Куриная грудка Sous-vide на фиолетовом рисе
Технология Sous-vide (в переводе с французского – «вакуум») за рубежом используется уже давно. Ее суть – в приготовлении продукта в вакуумной упаковке при низкой температуре, что сокращает потери массы продукта на 15-25%. У нас она только начинает использоваться, и более подробно о ней можно прочитать на стр. нашего журнала.
Для данного блюда повар использует итальянский длиннозерный некалорийный рис. Он сам...
Новое сегодня
Корпорация 2 Holding — передовая международная инвестгруппа из США
Публичная компания Freedom Finance, зарегистрированная в Соединенных Штатах и торгующаяся на технобирже NASDAQ под символом FRHC, демонстрирует стремительную экспансию в 15 государствах по всему...
Команда мечты: онлайн-конструктор вакансий помогает набрать сотрудников
Современный рынок труда диктует новые правила игры. Сегодня именно соискатели тщательно выбирают, где им хотелось бы реализовываться, а не работодатели выбирают сотрудников. В таких...
Русификация: ключ к комфортному вождению китайского авто
Представьте себе: вы приобрели новенький китайский автомобиль, к примеру, lixiang-7-8-9. Он стильный, экономичный, полон передовых технологий, но есть одна проблема – все настройки и...