.td-header-style-1 .td-header-sp-logo { width: 284px; position: relative; height: 90px; margin: 28px 28px 9px 28px; display: none; }

Формула любви для ресторатора

Любой ресторанный проект может работать эффективно и приносить своему владельцу ощутимую прибыль едва ли не с момента открытия. Необходимо только сделать, по сути, два...

Продажи в баре напрямую связаны с честностью или нечестностью бармена

Основа искусства продаж — это, прежде всего, безупречное знание продукта, который сотрудник продаёт: знания о том, как напиток производится, с чем употребляется и прочее....

Алексей Журавлев: «Ресторанная отрасль не просто жива, она развивается»

В новом году мы решили осуществить ряд структурных изменений. В частности, ресторанное и отельное направление будут независимы друг от друга. Алексей Журавлев, в течение...

Как избежать неудачного стартапа и понять, каким шансом на успех может воспользоваться заведение

На рынке общественного питания, наконец, почувствовался кризис, платежеспособность населения падает и это заметно отражается на частоте посещений. Это заметно не только в среднем ценовом сегменте, но и в премиальном. При этом...

Как ресторатору сохранить репутацию заведения после проверок

Владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба», руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт» Сергей Миронов в январе 2018-го года сообщил, что сотрудники одного из отделов...

Иван Квасов: Каждый выбирает свою стратегию, мы выбрали свою

На проспекте Добролюбова, 9 в Санкт-Петербурге с конца октября заработала кофейня-магазин STORIES.  Инициатор, инвестор и автор проекта  Иван Квасов рассказал «Ресторановеду» о концепции, о том, как ...

Инвентаризация: сводим концы с концами на кухне, в баре и в зале

Страшное слово «инвентаризация», которое настигло всех нас из советского прошлого, сегодня никуда не ушло, а лишь обрело более современные черты. В каждом ресторане каждый...

PR-директор паба Lambicus: Геолокация — это последнее, о чем нужно думать при создании бара

В Санкт-Петербурге 8 декабря состоится официальное открытие нового гастрономического паба Lambicus. Владельцы пока предпочитают не называть своих имен, но принимают активное участие в жизни своего заведения. ...

Продавать нельзя реанимировать!

От того, где мы поставим запятую, зависит будущее нашего ресторана. В жизни каждого ресторана порой наступает момент, когда он начинает работать нестабильно. Одно дело, если...

Гриль-бар «Рёбра House» встретил участников Делового клуба журнала «РесторановедЪ»

Очередная встреча участников Делового клуба журнала «РесторановедЪ» прошла в русском гриль-баре «Рёбра House». Его владелец, Сергей Малаховский, рассказал всем собравшимся, как реализовывался проект бара,...

Новое сегодня

Прогноз погоды: о преимуществах

Людей, проживающих в нашем климате, чрезвычайно интересует ответ на вопрос, а какой завтра будет погода, будет ли светить солнышко, или прольётся дождь, поднимется ли...

Особенности МЛМ бизнеса

Легальных способов зарабатывать деньги существует множество, и млм бизнес является одним из самых молодых, однако парадокс в том, что сама идея этого бизнеса появилась...

Какие преимущества домашней хлебопечки

Интернет полнится не внушающей доверия информацией о пользе и выгоде самых различных устройств для кухни и быта. Узнай, какие преимущества домашней хлебопечки делают ее...