Салат с крабом в ролле из огурца
Мастер-класс от старшего су-шефа ресторана «Блок» Евгения Кочеткова
Ингредиенты
Для соуса:
грейпфрут — 50 г;
томат — 50 г;
мирин — 20 г;
уксус — 2...
Паппарделле из ржаной муки с говядиной и адыгейским сыром
Паппарделле из ржаной муки с говядиной и адыгейским сыром
О поваре
Глеб Герасимов – шеф-повар гастробара Svoi на Фонтанке – яркий представитель плеяды молодых и талантливых....
Уколы красоты: ТОП-5 самых эффективных
Современная индустрия красоты может предложить массу вариантов сохранения красоты и продления молодости. Одним из них является инъекционная терапия, с помощью которой можно решить массу...
Говядина веллингтон с лисичками
О поваре: Серьезную карьеру повара Павел Погунов начал в 2006 году в отеле «Кемпински Мойка 22». Двигаясь по карьерной лестнице в течение четырех лет,...
Постный салат со свеклой и чиабаттой
Равиль Трегулов: "В постном меню ресторана «Декантер» мы стараемся сделать так, чтобы все блюда были более полезные, вкусные и привлекательные"
Мастер-класс от шеф-повара ресторана «Декантер»...
Услуга тайный покупатель: что это такое?
Услуга с говорящим названием «тайный покупатель» является одним из самых эффективных способов провести исследование уровня профессионализма обслуживающего персонала с помощью профессиональных и квалифицированных специалистов....
Фетучини с белыми грибами
Это блюдо готовится из свежей пасты, поэтому общее время его приготовления составляет не более 15–20 минут.
Ингредиенты на одну порцию:
домашняя паста — 130 г;
белые грибы...
Куриная грудка Sous-vide на фиолетовом рисе
Технология Sous-vide (в переводе с французского – «вакуум») за рубежом используется уже давно. Ее суть – в приготовлении продукта в вакуумной упаковке при низкой...
Домашний текстиль: особенности выбора
Сложно представить современный дом без соответствующей текстильной продукции. В каталоге готовой продукции http://vtor-resurs.com.ua/catalog/2735 солоницевской фабрики нетканых материалов можно выбрать и купить в Харькове домашний...
Котлетки из оленины с соусом из груздей и картофельными лепешками
Ингредиенты на 0 г (0 порций)
Фарш (вырезка оленины)-200 г
Картофель отварной -180 г
Яйцо - 1 шт
Мука -2 столовые ложки
Стебель сельдерея
...
Новое сегодня
Кадр за кадром: история визуального сторителлинга
Визуальное повествование — искусство, которое изменило мир кино, анимации и рекламы. История его развития — это путешествие от первых набросков к современным цифровым технологиям....
Обзор лучших курсов по ресторанному бизнесу в России 2024 года
Выбор подходящей программы развития в ресторанной индустрии зависит от ваших целей, опыта и доступного времени, но каждый из этих курсов откроет множество возможностей для профессионального роста в ресторанной индустрии.
Курсы Python разработчик для прокрастинаторов
Прокрастинация — это проблема, которая знакома многим. Студенты, специалисты и даже руководители время от времени откладывают задачи на потом. Но как превратить это, казалось...