Торт «Наполеон»: интересная история любимого десерта
Многие из нас очень любят торт «Наполеон», некоторые могут мастерски его готовить. Однако, далеко не все знают, что свой «Наполеон» есть не только у...
Куриная грудка Sous-vide на фиолетовом рисе
Технология Sous-vide (в переводе с французского – «вакуум») за рубежом используется уже давно. Ее суть – в приготовлении продукта в вакуумной упаковке при низкой...
Постный салат со свеклой и чиабаттой
Равиль Трегулов: "В постном меню ресторана «Декантер» мы стараемся сделать так, чтобы все блюда были более полезные, вкусные и привлекательные"
Мастер-класс от шеф-повара ресторана «Декантер»...
Лифт для коттеджа: как и какой выбрать
Лифт в частном доме часто является не роскошью, а необходимостью, хотя, даже в качестве «изюминки» дома данный подъёмник можно смело рассматривать. В настоящее время...
Уколы красоты: ТОП-5 самых эффективных
Современная индустрия красоты может предложить массу вариантов сохранения красоты и продления молодости. Одним из них является инъекционная терапия, с помощью которой можно решить массу...
Судачок «а-ля натурель» с пюре из молодого картофеля и сибирскими солеными груздями
Раньше блюдо готовилось на пару, а теперь в вакууме, при щадящих температурах. В результате получилось простое, доступное блюдо, понятное любому гостю.
О поваре:
Сергей Селиванов...
Говядина веллингтон с лисичками
О поваре: Серьезную карьеру повара Павел Погунов начал в 2006 году в отеле «Кемпински Мойка 22». Двигаясь по карьерной лестнице в течение четырех лет,...
Преимущества садовых беседок
Сложно представить полноценный отдых на даче, в саду или на приусадебном участке без беседки, в которой можно и книжку почитать, и ленту в социальных...
Услуга тайный покупатель: что это такое?
Услуга с говорящим названием «тайный покупатель» является одним из самых эффективных способов провести исследование уровня профессионализма обслуживающего персонала с помощью профессиональных и квалифицированных специалистов....
Паппарделле из ржаной муки с говядиной и адыгейским сыром
Паппарделле из ржаной муки с говядиной и адыгейским сыром
О поваре
Глеб Герасимов – шеф-повар гастробара Svoi на Фонтанке – яркий представитель плеяды молодых и талантливых....
Новое сегодня
Кадр за кадром: история визуального сторителлинга
Визуальное повествование — искусство, которое изменило мир кино, анимации и рекламы. История его развития — это путешествие от первых набросков к современным цифровым технологиям....
Обзор лучших курсов по ресторанному бизнесу в России 2024 года
Выбор подходящей программы развития в ресторанной индустрии зависит от ваших целей, опыта и доступного времени, но каждый из этих курсов откроет множество возможностей для профессионального роста в ресторанной индустрии.
Курсы Python разработчик для прокрастинаторов
Прокрастинация — это проблема, которая знакома многим. Студенты, специалисты и даже руководители время от времени откладывают задачи на потом. Но как превратить это, казалось...